Responsable : Alain Carré. Le plateau technique « Collections » regroupe les espaces de travail, les espaces de stockage, ainsi que les équipements nécessaires à l’étude, à l’inventaire et à la conservation préventive du matériel archéologique. Ce matériel provient d’opérations de fouilles dont les vestiges mis au jour sont étudiés par les chercheurs de l’unité. D’autres collections dites « de référence », principalement d’origines botaniques ou zoologiques, sont collectées, inventoriées et stockées par les chercheurs en bioarchéologie qui les utilisent ensuite comme outils de comparaison et de détermination pour identifier les milieux naturels du passé.