Évolution des stratégies alimentaires au Sénégal au cours des deux derniers millénaires : approche ethnoarchéologique

Programme: 261001_Programme_STRATALIM_light

Jeudi 1er octobre 2026

• 09h00-09h30 : Accueil des participant.es
• 09h30-10h00 : Présentation du cadre des projets financés STRATALIM et LIPIDOMARCH et du projet déposé SPiCES. A. Mayor, M. Regert, J. Vieugué
• 10h00-11h00 : Conférence introductive – Pratiques alimentaires des terroirs sénégalais : une lecture anthropologique des ressources invisibles pour une souveraineté alimentaire durable. Abdou Ka (Université Assane Seck de Ziguinchor, Sénégal)

11h00-11h30 Pause café

• 11h30-12h00 : La bière en pays bassari: chaîne opératoire et ustensiles. A. Mayor, J. Vieugué
• 12h00-12h30 : Identifier les boissons fermentées d’Afrique de l’Ouest dans les céramiques archéologiques. Premiers résultats et perspectives. L. Drieu, M. Ruspeler, L. Martignac, M. Zingarello
• 12h30-13h00 : Brasser la bière en Mésopotamie : chaînes opératoires, expérimentation et référentiels. M. Zingarello

13h-14h30 Buffet déjeuner

• 14h30-15h00 : Que reste-t-il au fond des poteries ? Ethnoarchéologie des pratiques alimentaires au Sud du Sénégal. M. Regert, J. Vieugué, P. Debels, L. Drieu, A. Garnier, V. Fichet, A. Malergue, L. Martignac, M. Sall, A. Mayor
• 15h00-15h30 : Identifier les modes de cuisson alimentaires à partir de l’étude des céramiques : apport des recherches ethnographiques en Pays Bedik. J. Vieugué, A. Mayor, M. Regert, L. Drieu, A. Garnier, A. Mazuy, V. Fichet
• 15h30-16h00 : La difficile conservation du signal biomoléculaire des poissons dans les céramiques. M. Regert, L. Martignac, L. Drieu, J. Vieugué, A. Mayor
• 16h00-16h30 : Reconstruction automatique de récipients archéologiques: premiers pas en apprentissage statistique. A. Diallo et M. Corneli

16h30-17h00 Pause café

• 17h00-17h30 : Lisibilité des pratiques alimentaires au sein d’anciens dépotoirs : quelles leçons tirer de l’approche ethnoarchéologique menée dans un village diola de Basse-Casamance (Sénégal)? P. Chiquet
• 17h30-18h00 : Les plantes utilitaires du Sénégal : dynamique historique, état des lieux et perspectives d’une ressource menacée. F. Stauffer, A. Fabrizi, E. Tekkoyun
• 18h00-18h30 : Traces végétales dans les poteries : les phytolithes comme marqueurs des pratiques alimentaires et domestiques. A. Garnier, V. Fichet, J. Vieugué, P. Debels, M. Regert, A. Mayor

19h30 Dîner en ville

Vendredi 2 octobre 2026

• 09h00-09h30 : Nouvelles recherches archéologiques en Basse-Casamance : étude du site de Gonoum, résultats et perspectives. M. Diouf et M. Sall
• 09h30-10h00 : Prospections archéologiques et paléoenvironnementales : bilan du projet Sardyn “Bassari”. A. Garnier, J. Vieugué, S. Loukou, S. Caillault
• 10h00-10h30 : Une archéologie des condiments : rechercher le sel dans les poteries de Casamance. P. Debels, J. Vieugué, M. Sall, A. Kan Beye, A. Mayor
• 10h30-11h00 : Corpus céramiques archéologiques du Sénégal disponibles pour des analyses de résidus organiques (1er -2 ème millénaires CE). A. Mayor, P. Debels, G. Kamgo Bikai, C. Cervera, S. Loukou, A. Thiam

Fin de matinée / après-midi : ateliers de réflexion