Direction : Martine Regert, Léa Drieu & Alex Malergue
Sujet de M2 PPA 2023-2024 traité par Louise Martignac
L’archéologie biomoléculaire est l’étude des résidus organiques retrouvés en contexte archéologique. Cette discipline comprend l’analyse physico-chimique de résidus de nature différentes : lipides, ADN, protéines et autres types de molécules organiques. Nous nous concentrerons, dans ce travail de recherche, sur la protéomique des résidus archéologiques d’origine animale, en cherchant, plus précisément, à identifier des critères moléculaires de distinction des différentes espèces de poisson. Nous espérons développer une méthode de distinction sur un corpus non-archéologique issu, à la fois, d’un corpus expérimental de récipients céramiques imprégnés dans une variété de matières organiques d’origine animale aquatique et d’échantillons ethnologiques ayant servi pour des préparations alimentaires de compositions connues dans des villages sénégalais (Figure ci-dessous). L’objectif est ensuite d’appliquer ce protocole de distinction sur des signaux moléculaires archéologiques, et donc dégradés. Ce projet de mémoire de deuxième année s’intègre dans le projet de recherche SINERGIA : Foodways in West Africa (Fonds National Suisse FNS) et implanté principalement au Sénégal. Il est effectué sous la codirection de Martine Regert (DR, CNRS, CEPAM) et Stéphane Azoulay (ICN, UCA), et l’encadrement de Léa Drieu (CR, CNRS, CEPAM) et Alex Malergue (UCA, CEPAM).