14h00-14h45 : Françoise AUBAILE (CNRS –UMR 7206, MNHN, Paris) : « Alimentation et santé dans le monde arabo-musulman : La littérature savante et les savoirs et pratiques traditionnels»
14h45-15h30 : Benoit BERTRAND, Sophie VATTEONI, William DEVRIENDT (Communauté d’Agglomération du Douaisis, Direction de l’Archéologie Préventive) : « Les individus modernes de la collégiale Saint-Amé de Douai : approche des liens entre état sanitaire, statut social et alimentation»
Discussion
15h45-16h30 : Claude RÜCKER(CEPAM) : « Les micro-striations dentaires révélatrices de divisions sociales alimentaires? »
16h30-17h15 :Virginie FABRE(Post-doctorante UMR 7268, Marseille) « Influence de l’alimentation des Néandertaliens sur leur dynamique démographique»
Discussion