Rattachement au pôle SYTES Systèmes Techniques et Trajectoires des Sociétés // et groupe de recherche Miam Systèmes alimentaires et culinaires : de l’acquisition à la consommation
Les deux thèmes principaux développés au sein de ce groupe de recherche s’appuient sur l’étude des restes fauniques mis au jour lors de diverses fouilles régionales. Le premier concerne l’alimentation carnée au sein des établissements religieux médiévaux de France méridionale. Le second est un recensement de la faune sauvage, mammalienne et aviaire, de la rive gauche du Rhône du Néolithique à la période moderne ; l’objectif est de connaitre leur place dans le paysage et leur part dans les repas des occupants des sites dans lesquels ils ont été découverts.
Extrait de la production scientifique (HAL)
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