Alex Malergue

Doctorat en Préhistoire, Université Côte d’Azur
Directrice : Martine Regert (CEPAM UMR 7264, CNRS/Université Côte d’Azur)
Date du début de la thèse : 01/09/2022

Titre du projet de thèse : ARCHALIM - Archéologie de l’alimentation : approche lipidomique du contenu des poteries pré- et protohistoriques
Mots clés : Systèmes alimentaires, Biodiversité, Ressources naturelles, Céramiques, Archéologie, Lipidomique

Projet de thèse

L’analyse des résidus organiques présents dans les poteries, matériel poreux et présent de façon généralisée sur les sites archéologiques à partir du Néolithique, a ouvert la possibilité d’explorer les pratiques alimentaires et culinaires du passé. Couplées à des analyses isotopiques, archéozoologiques, archéobotaniques et céramologiques, les analyses moléculaires se sont multipliées et ont permis une meilleure compréhension notamment de l’exploitation des produits laitiers et de la viande. Cependant, des verrous analytiques subsistent : la distinction entre les différentes espèces animales est délicate, souvent limitée à une séparation ruminants/non-ruminants ; l’origine spécifique des produits laitiers ne peut être appréhendée. Quant aux produits végétaux tels que les huiles et les céréales, ils demeurent difficilement caractérisables au niveau spécifique. Pourtant, ce niveau de précision est nécessaire pour répondre à des problématiques sur l’élevage, la chasse et l’agriculture au fil des millénaires.

Pour répondre à ces questions, nous proposons une approche centrée sur les triglycérides, des lipides présents à la fois dans les graisses animales, les huiles végétales et les produits laitiers. L’analyse chromatographique en phase liquide, couplée à un spectromètre de masse en tandem, permet d’accéder à la structure de ces molécules, la longueur de leurs chaînes carbonées et leur nombre d’insaturations. La précision des données obtenues est prometteuse, et nous souhaitons donc identifier plus précisément la nature des graisses animales et végétales retrouvées en contexte archéologique. Il s’agira de plus d’étendre cette étude des ressources alimentaires à des denrées jusqu’ici peu analysées ou détectées, comme les céréales ou les oléagineux.

Parcours

• Vacataire, Université Côte d'Azur (premier semestre 2023), TD « Analyses en archéologie », L3 Histoire de l’Art.
• Contrat Doctoral Spécifique Normalien, réalisé à l'École doctorale SHAL, Université Côte d’Azur (2022-2025)
• Master Sciences de la Terre et des Planètes, parcours Paléontologie, Sédimentologie, Paléoenvironnements, ENS de Lyon, 2019-2021.
• Licence 3 Géosciences, ENS de Lyon, 2018-2019
• Classe préparatoire Biologie, Chimie, Physique, Sciences de la Terre, Lycée du Parc, 2016-2018.

Activités scientifiques

Co-organisation de manifestation scientifique

• Organisation de la cinquième journée des Jeune·es Chercheur·euses en préhistoire du CEPAM (26 octobre 2023)
• Organisation présentation de la conférence/atelier : les VSS dans le milieu de la recherche (9 juin 2023)
• Comité d’organisation du colloque du GMPCA à Nice (17-21 avril 2023)
• Organisation du séminaire SINERGIA à Nice (23-27 novembre 2022)

Communications

• « Explorer les pratiques alimentaires du passé au Sénégal : à la recherche de nouveaux indicateurs issus des résidus organiques dans les poteries. » Alex Malergue, Louise Martignac et al, Colloque de l’AOAA, 25 novembre 2023, Dakar (présentée par Louise Martignac)
• « Exploiter le signal des triglycérides préservé dans les céramiques archéologiques : développements méthodologiques et premiers résultats archéologiques » Alex Malergue et al, Colloque du GMPCA, 17 avril 2023, Nice
• “Pot or Kettle? How can we investigate past uses of pottery by multidisciplinary approaches?” Alex Malergue et al, Virtual Conference for Women Archaeologists and Paleontologists, 7 mars 2022

Enseignement

•  TD « Analyses en archéologie », L3 Histoire de l’Art, Université Côte d’Azur, 2023
• Cours « Introduction à l’archéométrie », Université de Genève, 2023
• Encadrement du stage de Master 1 de Louise Martignac, Université côte d’Azur, 2023

Médiation scientifique

• Journées Européennes de l’archéologie à Nice, 2022 et 2023
• Fête des Sciences à Nice, 2022 et 2023
• Journée Archéobotanique du CEPAM, 2023